粘豆包做法家常做法大全 正宗东北粘豆包的做法

时间:2021-05-08 18:35:09 作者:admin 41050

江米面粘豆包怎么做?

粘豆包在东北特别普遍,因为它是东北的传统食物。一般在冬季的时候,很多人都会做粘豆包吃,容易储存,也比较方便食用,一般做粘豆包都是用黄米面加干面粉制作的。其实用江米面也可以做成,而且粘性也是非常好,口感很不错。那么江米面粘豆包,应该怎么做呢?

江米面是什么?

很多北方的朋友不知道什么是江米面,江米面其实就是糯米面。糯米在我们北方叫做江米,所以用糯米做出来的粉类叫做江米面,也是很多人家庭中食用的一种粉类,江米面的做法有很多,本身它的口感就是具有一定粘性糯性,所以都会用它制作年糕或者是元宵,而且它的营养也是超级丰富的。

江米面粘豆包怎么做?

食材:江米面300克,干面粉75克,酵母3.5克,白糖5克,豆沙馅适量,食用油适量

第1步,我们先把准备好的江米面,干面粉,酵母,白糖。全都放进一个小盆中,先搅拌均匀,然后在少量多次的加入温水,先搅拌成絮状。然后下手揉搓。一开始很难形成面团,所以我们要不停的揉搓,适量的加入一些食用油,会很容易形成面团。

第2步,等揉搓成面团了之后,我们放在一旁盖上保鲜膜,进行发酵,大约发酵至两倍大。

第3步,面团发酵好了之后放在案板上,搓长条,直接分成大小均等的小剂子,把小剂子放在手心,按压成一个面皮状,接着就把豆沙馅包进去,收口朝下,整理成圆形,就可以了。

第4步,然后把剥好的粘豆包放进蒸锅中,开锅后蒸10~15分钟,焖5分钟就可以出锅了。

做糯米粘豆包需要注意的点。

1,由于这次做的江米面粘豆包,用到的江米面和干面粉,都比较干,不太容易揉成团,所以在揉搓的时候适量的加入一些食用油,会比较容易。

2,这次用到的豆沙馅是买的,如果大家想要自己自制豆沙馅的话。做出来的豆沙馅儿一定不能太干,但是也不能太湿。

结语。

其实做将江米面粘豆包和平常做黄米面的粘豆包做法差不多。只是在揉面的时候,大家要稍微注意一下。反正不管是用黄米面或者是用江米面做出来的粘豆包,口感都是非常好的,感兴趣的朋友可以试着做一下。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关推荐