云南农家菜特色菜谱大全 四川农家菜特色菜谱大全

时间:2021-04-12 11:46:26 作者:admin 8233

成都农家院特色菜都有什么?

材料

红色甜椒1个,黄色甜椒1个,橙色甜椒1个,青色甜椒1个,绿色小胡瓜(即黄瓜)1条,小圆茄1个,蒜蓉6粒,橄榄油3汤匙,柠檬汁1汤匙,新鲜百里香香草少许,沙律菜伴碟适量。

做法

(1)先将各色甜椒,放入200℃热的煸炉,约煽20分钟或至甜椒微焦黄,取出。

(2)将甜椒外膜除掉,以刀切去子瓤,每个分切成4块。

(3)小胡瓜切成10mm厚的片,小圆茄切成数段。

(4)将蒜茸、橄榄油、柠檬汁、香草与切好的甜椒等蔬菜拌匀,约腌30分钟。

(5)以平底锅将蔬菜烤熟,如喜欢,可撒上粗盐粒及黑椒碎。

(6)将已烤熟蔬菜置于碟上,加上沙律菜,即可享用。

四川有哪些特色菜?

四川菜简称川菜,具有麻、辣、鲜、香,色、香、味?形俱佳之特点,百色百味又有一菜一格之之美誉,代表菜有:

回锅肉、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、夫妻肺片、毛血旺、跷脚牛肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等等,还有小吃三大炮、红糖糍粑、钟水饺、赖汤圆、龙抄手、豆花、军屯锅盔、酸辣粉等等不胜枚举。

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